冷庫(kù)是貯存食品的重要場(chǎng)所，為進(jìn)一步規(guī)范對(duì)上海市青浦區(qū)食品冷庫(kù)的監(jiān)管，確保冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的食品安全，近期，青浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)開展了食品冷庫(kù)專項(xiàng)整治。經(jīng)全面排查，全區(qū)共有食品冷庫(kù)64個(gè)（餐飲單位和食品生產(chǎn)單位內(nèi)部的冷庫(kù)除外），總?cè)萘窟_(dá)47000多噸，主要存儲(chǔ)銷售包括生豬產(chǎn)品、牛羊肉、禽類制品、冷凍水產(chǎn)品和速凍食品等。此次專項(xiàng)整治工作，共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員160人次，掌握了轄區(qū)內(nèi)食品冷庫(kù)的實(shí)際地址、容積、溫度制定范圍、冷庫(kù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)者主體資質(zhì)以及承租主體管理等情況。通過飛行檢查、錯(cuò)時(shí)監(jiān)管、增加檢查頻次等方式，切實(shí)督促經(jīng)營(yíng)者開展“自查自糾”，加強(qiáng)出入庫(kù)臺(tái)賬記錄、定期自查、及時(shí)清理、食品安全管理人員等日常經(jīng)營(yíng)管理；嚴(yán)查是否存在銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或來源不明肉品，無證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等違法經(jīng)營(yíng)行為。本次專項(xiàng)整治，總體情況良好，未查見銷售來源不明肉品等違法行為。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的冷庫(kù)內(nèi)部堆放雜亂、未定期清理等問題，當(dāng)場(chǎng)予以責(zé)令整改。下一階段，將繼續(xù)對(duì)食品冷庫(kù)開展突擊檢查，進(jìn)一步督促經(jīng)營(yíng)者樹立“食品安全第一責(zé)任人”意識(shí)、履行相關(guān)義務(wù)，建立健全冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)管理長(zhǎng)效制度，促進(jìn)食品冷庫(kù)行業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。