速凍食物利用現(xiàn)代速凍技術(shù)，在零下25℃迅速凍結(jié)，然后在零下18℃或更低的溫度前提下蘊藏并進行遠間隔運輸和長期保留，常見的有速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭等。從1995年起，我國速凍食物年產(chǎn)量每年以20的幅度遞增，年產(chǎn)量1000多萬。據(jù)不完全統(tǒng)計，近年來我國現(xiàn)有各類速凍食物出產(chǎn)廠家2000余家，年銷售額達100多億元。目前、社會化、能夠不斷適應(yīng)市場變化的速凍冷庫體系尚未形成，嚴峻影響了速凍食物企業(yè)的發(fā)展。更多相關(guān)資訊請關(guān)注肯德制冷m.nqcable.cn