1.果蔬貯藏冷庫的構(gòu)造特點，現(xiàn)階段果蔬貯藏冷庫采用的大多數(shù)是活動式。

　　組合冷庫

　　庫體保溫材料一般采用聚氨酯或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。庫板應(yīng)當(dāng)具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證，組合冷庫的特點是靈活性強、結(jié)構(gòu)簡單、操作方便且易于管理。組合冷庫主要由庫體、庫門、制冷壓縮機、冷風(fēng)機、自控原件、電控系統(tǒng)六大部分組成。

　　保鮮冷庫

　　庫門主要起到保溫、美觀的作用，在大門上裝個小窗戶，取東西的時候盡量不要使冷氣外泄而更好地保溫。制冷壓縮機的作用是讓冷庫內(nèi)迅速降溫，它應(yīng)具備性能優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點。冷風(fēng)機采用的基本為吊頂式冷風(fēng)機，既能減少冷庫內(nèi)占用體積，又可解決系統(tǒng)回油問題，使的保溫效果，降低用戶運行成本。

　　制冷機組

　　2.果蔬貯藏冷庫使用注意事項

　　冷庫內(nèi)的果蔬包裝箱堆放時，相互之間須保留一定的空間，以利于冷庫內(nèi)空氣流通，使貯藏物品的溫度與設(shè)計控制溫度相同。貯藏物不能堆放的太高，與冷庫頂面有600~1200mm的空間、與周邊的墻面有500~800mm距離，保持四周通風(fēng)，有利于冷庫內(nèi)氣體流通，使溫度分布均勻。能正常工作，使用壽命長，起到保溫、通風(fēng)、排除濁氣的作用。自控元件是為了確保系統(tǒng)制冷調(diào)節(jié)的靈敏度和使用可靠性而設(shè)的。電控系統(tǒng)進行電動控溫，設(shè)有電動化霜終溫控器。一個電控系統(tǒng)可對多個庫體進行電動控溫。定期打開冷庫門，使冷庫內(nèi)果蔬釋放的如乙烯、二氧化碳等氣體得以排出，有利于果蔬保鮮，因為這些氣體對果蔬有加快后熟的作用。