冷庫使用說明

 

　　一、冷庫使用注意事項

 

　　 1、清潔 

 

　　    冷庫內(nèi)的冰、霜和積水要及時清理，另外每周還要對冷庫進(jìn)行一次清理，在清理衛(wèi)生的時候，低溫、中低溫冷庫只可以用干拖把和干抹布清理。操作人員每天對冷庫和冷庫內(nèi)的肉類加工設(shè)備及其周邊的環(huán)境進(jìn)行清洗和消 毒。

 

 

　　 2、冷庫的維護(hù)

 

　　 嚴(yán)禁在冷庫板和地面上進(jìn)行敲打鉆孔，嚴(yán)禁運貨平板車碰到冷庫庫板。應(yīng)該每兩個小時檢查一次溫度，并在登記卡上做好記錄。往吊架上面掛肉的時候要輕拿輕放，進(jìn)出冷庫要及時關(guān)門以免冷氣外漏。營業(yè)結(jié)束后要將冷庫的照明燈關(guān)閉，庫門鎖緊。

 

　　 3、食品的安 全

 

　　 食品進(jìn)入冷庫之前，進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，變質(zhì)的食品不能入庫，以免感 染其他食品。 食品冷藏的時候，應(yīng)該根據(jù)不同的種類和不同的儲存溫度分別存放，禁止將不同種類和溫度要求的商品混合存放以免產(chǎn)生異味。存入冷庫的商品應(yīng)該包裝好，避免異味。   

 

　　二、壓縮機換油和補充油注意事項 

 

　　在工廠組裝好的系統(tǒng)通常不必?fù)Q油，運行一段時間后，根據(jù)系統(tǒng)清潔度情況，決定是否換油。對于現(xiàn)場安裝的裝置或接近運行工況機組，在運行100小時后（具體視曲軸箱中冷凍油的顏色變化確定），換一次油。以后每運行一年（具體視曲軸箱中冷凍油的顏色變化確定），換油一次（油型號一致）。換油、補油時，可略少加一些油，一般先加至視油鏡下限位置即可。

 

 

　　  機組運行正常后，要經(jīng)常觀察視油鏡油位，加油位低于正常范圍，補充冷凍油，并檢查制冷系統(tǒng)回油設(shè)計是否合理、系統(tǒng)水分是否超標(biāo)、系統(tǒng)制冷劑充注量是否合適、膨脹閥開啟度是否合適、補充的冷凍油品質(zhì)是否符合要求等，由此都將引起系統(tǒng)回油不正常。   

 

　　風(fēng)冷壓縮機、壓控設(shè)置到20公斤，超過20公斤保護(hù)手動復(fù)位。