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黑科技？從冷庫中取出來的魚，馬上活了
文章出處：雅虎作者云 人氣： 發(fā)表時(shí)間：2020-06-16 10:34
前幾年朋友圈有這樣一條很火的視頻：有人把魚從冷庫中拿出來后放進(jìn)裝著適量常溫水的鐵盆中，兩三分鐘后，被冷凍得已經(jīng)結(jié)霜的魚竟然神奇地緩慢地游了起來。并且隨著解凍時(shí)間的增長，魚游得越來越靈活，最后完全復(fù)活了！
有人甚至還調(diào)侃這條視頻，隨著冷庫技術(shù)的不斷發(fā)展創(chuàng)新，未來人類也能冷凍保鮮，然后在解凍，有延長壽命。雖說只是調(diào)侃，但未來強(qiáng)大的科技誰也說不準(zhǔn)。
言歸正傳，我們來談?wù)劷裉斓闹鹘?mdash;保鮮功能如此強(qiáng)大的冷庫。
冷庫是制冷設(shè)備的一種,是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫通常位于運(yùn)輸港口或原產(chǎn)地附近。冷庫于冰箱相比較，制冷面積更大，且有共同的制冷原理。
冷庫可用于儲存食品類、藥品類、血液類、疫苗類。食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達(dá)到延長使用壽命，降低運(yùn)行成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。
冷庫不僅可以保鮮食材，延長食材的使用壽命等，還能突破地域的局限，使不同地區(qū)的人吃上全國各地的美食。東北人推開門就是超大冷庫，遼寧沈陽，天氣零下20度左右，市場上賣的都是凍貨。攤主介紹說，東北天氣就這樣，新鮮的拿出來不到幾小時(shí)就凍上了。凍梨是特意凍的，其實(shí)也有新鮮水果，但冬天屋里太熱了，吃上凍的更涼快。原平同川的香蕉模式，是產(chǎn)運(yùn)銷模式，他們在云南，在廣西，在海南，在越南，在菲律賓大量的租地，雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植香蕉好多年了。
運(yùn)輸一般是汽運(yùn)，存儲的冷庫就設(shè)立在全國各大城市水果批發(fā)市場的銷售點(diǎn)。隨便走入一個(gè)大城市的水果批發(fā)市場，都會有大量的原平同川人。冷庫不僅能讓我們吃上凍梨、香蕉，還有不易保存的車?yán)遄印⒗笾�、泰國產(chǎn)的榴蓮、新鮮魚鴨豬肉等幾乎都是通過冷庫運(yùn)輸?shù)绞袌錾�，我們顧�?/span>才能買到新鮮食物。
有人說生鮮食物是冷庫走入高端的催化劑。未來10年內(nèi)，我國冷庫建設(shè)的冷藏車年均將增長28%以上，冷藏庫年均增長30%以上。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從冷飲、肉制品、蔬菜水果到鮮花、醫(yī)藥、電子產(chǎn)品，安裝冷庫令許多人尚感陌生的“冷鏈運(yùn)輸”已經(jīng)滲透到社會生活的方方面面。
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