蒜黃和韭黃傻傻分不清楚？它們?cè)趺捶直妫?/H3>

文章出處：搜狗新聞 人氣： 發(fā)表時(shí)間：2020-12-23 10:11

 

1、看形狀：扁的是韭黃，圓的是蒜黃。

 

2、聞味道：刺鼻味道的是韭黃，清香味道的是蒜黃。

 

3、手掐感覺(jué)：發(fā)粘的是蒜黃，不發(fā)粘的是韭黃。

 

4、看價(jià)格：韭黃價(jià)格比市場(chǎng)上一般的蔬菜都要貴一些，蒜黃則便宜很多。

 

5、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別：蒜黃含有大蒜素，有殺菌作用，經(jīng)常食用它，可以減少病菌感染幾率，它還含有多種活性物質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病、降低糖尿病血糖的含量等；而韭黃中富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素以及多種對(duì)人體有益的微量元素，有驅(qū)寒散瘀、增強(qiáng)體力的功效，還能增加食欲。

 

6、培養(yǎng)原料區(qū)別：蒜黃是大蒜幼苗，是用大蒜鱗莖在黑暗條件下進(jìn)行軟化栽培而成；而韭黃是韭菜幼苗，是韭菜通過(guò)培土、遮光覆蓋等措施，在不見(jiàn)光的環(huán)境下經(jīng)軟化栽培后生產(chǎn)出來(lái)的。

 

 

 

 

 

 

  

 

 

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