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芒果是熱帶、亞熱帶水果，享有‘熱帶水果王’之稱，高溫多雨的南方夏季，是芒果的成熟時節(jié)，由于季節(jié)的特殊性和芒果屬于呼吸躍變型水果，儲存起來非常有難度，高溫濕熱環(huán)境會加速腐爛，低溫又容易出現(xiàn)凍害，而密封起來又會加速變質(zhì)，且由于炭疽病的潛伏浸染，在儲存期間由于操作不當(dāng)?shù)纫蛩兀�依然有被感染的可能性�?/span>

 

 

芒果保鮮庫：

 

運(yùn)用氣調(diào)保鮮冷庫對芒果進(jìn)行保鮮，溫濕度都要控制地相當(dāng)合理，一般來講，芒果的貯藏溫度為12.8℃，相對濕度為85%~90%，氧氣含量為3%~5%，二氧化氮含量為3%~6%左右。

 

 

芒果保鮮冷庫貯藏步驟：

 

1. 先將采摘后選用完好無傷的果實，用清水清洗掉果柄處滲出的果汁，然后用苯來特水溶液浸泡果實50分鐘，再進(jìn)行晾干，然后包裝。

 

2 .選用透氣的網(wǎng)眼袋一個個包裹好，輕拿裝箱，箱內(nèi)先墊好干草，以每20公斤擺布一箱裝箱后，放入20℃的通風(fēng)環(huán)境下陰涼1-2天的時間。

 

2. 接上步，放至15℃環(huán)境的保鮮冷庫存放1-2天后，再放入溫度10℃-12℃、濕度85%—90%的保鮮冷庫內(nèi)進(jìn)行貯藏。

 

 

我們知道，一般采果時果溫高達(dá)30℃，芒果較適宜的冷庫溫度為10℃～12.8℃，而如果長期將采摘的芒果貯藏于9℃以下，果皮會變成灰色，影響后期的成熟。

 

這就需要逐步對芒果冷庫進(jìn)行降溫，可先把芒果保鮮冷庫溫度降到20℃，1～2天后，調(diào)節(jié)至15℃，后面可放置12.8℃中長期貯存，在這種環(huán)境下可延長芒果貯藏期長達(dá)1個月左右。

 

 

 

 

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