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贛南臍橙，果實(shí)比一般橙類更大，更容易剝離。橙紅鮮艷，光潔美觀，可食率達(dá)85%，肉質(zhì)脆嫩、化渣，風(fēng)味濃甜芳香，味濃甜略酸。含果汁55%以上，由于品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味濃郁，富有香氣，有"中華名果"的稱號(hào)。

臍橙采摘后一般都是放入保鮮庫(kù)中進(jìn)行儲(chǔ)藏。

保鮮庫(kù)臍橙溫度與其他一般的蔬菜水果的溫度差不多的，臍橙儲(chǔ)存溫度：6～8℃，相對(duì)濕度：85%～90%。二氧化碳濃度最好控制在2%—3％之間。

臍橙的冰點(diǎn)是-2℃，一旦到達(dá)這個(gè)溫度，臍橙果實(shí)里的果汁就很容易結(jié)冰，形成冰渣。氣溫回升后，果實(shí)內(nèi)部的果汁又會(huì)融化。來(lái)來(lái)回回的結(jié)冰、融化，熱脹冷縮，就把果實(shí)里面的囊皮撐破了，造成果實(shí)里的果汁變質(zhì)、腐爛。

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