苦瓜鮮瓜氣調(diào)貯藏
有條件的可采取此種方法。
人為改變貯藏產(chǎn)品周圍的大氣組成,使氧氣和二氧化碳濃度維持一定比例,以發(fā)明并維持產(chǎn)品所懇求的氣體組成。
氣調(diào)可與冷藏配合進(jìn)行,也可在常溫下進(jìn)行。
苦瓜氣調(diào)貯藏的溫度通常在10—18℃之間,同時(shí)以氧氣分壓節(jié)制在2—3%,二氧化碳分壓在5%以下為宜。
氣調(diào)貯藏中比較容易的是薄膜封鎖貯藏,其中又分為塑料帳封鎖貯藏和薄膜包裝袋封鎖貯藏。
它們均可用于運(yùn)輸途中,成本低,易推廣。
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