酒店冷庫(kù)設(shè)計(jì)要求及注意事項(xiàng)

節(jié)能省電

酒店冷庫(kù)經(jīng)常型打開、關(guān)閉，消耗大量電能，設(shè)計(jì)應(yīng)節(jié)能省電。

一庫(kù)多溫

酒店食品種類繁多，蔬菜、水果、肉類等保鮮溫度各不相同，所以應(yīng)設(shè)計(jì)不同溫度，用隔板實(shí)現(xiàn)一庫(kù)雙溫、多溫。

安全無(wú)毒

食品安全越來(lái)越重要，食物的安全也是酒店的根本保證，應(yīng)選擇安全環(huán)保的制冷劑。

噪聲低

廚房是酒店人員工作場(chǎng)所，應(yīng)盡量避免噪聲污染。