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隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活的水平的提高，人們對肉類的需求也越來越多，而肉類食品的保質期則是肉類食品貯存的關鍵，冷庫的發(fā)展也極大的推動了冷鏈物流業(yè)的發(fā)展，反過來冷鏈物流也促進了冷庫的發(fā)展，他們之間息息相關。目前中國有各種肉類冷庫幾百萬噸，那么冷庫里的冷凍豬肉是儲藏成本要多少?

 

 

作者給大家科普一下，我國于2007年頒布的《中內央儲備肉管理辦法》規(guī)定，與盈利性冷庫需要考慮倉儲、電費不同，冷凍肉的儲藏成本非常低廉，折算后的冷凍成本約為每噸17元左右一年，肉類在冷凍庫中一般可以存放半年甚至更久，冷凍庫一般的庫溫在-18度到-23度溫度，越低保存的時間越久，通常情況下-18度就可以保存6個月左右。

 

 

如果想要保存的更久，那么溫度應該更低，當發(fā)然溫度越低，在冷庫運行維護成本也會相應的升高。冷凍肉大多是廉價時大量購入冷凍，待價格飆升時從冷庫大批量出手，也就是低廉的儲藏成本和價格催生了近年來冷庫冷凍肉的市場熱潮，我們在市場上雖然看起來比較新鮮肉價格低，其實比鮮肉賺得要多。

 

 

 

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