在北京、大連、哈爾濱、廣州四座城市建立四個鮮蔬菜直銷窗口，2013年年全年賣出8000多噸蔬菜，取得了這樣可喜的成績，讓杭州蕭山河莊南錢菜廠負責(zé)人張傳夫分外欣慰。“把蔬菜生意做到全國，這一步算是走對了。”張傳夫告訴記者。

記者了解到，杭州蕭山河莊南錢菜廠建有自己承包種植經(jīng)營的蔬菜基地面積2500畝，原本主要經(jīng)營加工腌漬菜等10余種產(chǎn)品，其中，七成以上的產(chǎn)品出口韓國、日本。雖然這些年來該廠的經(jīng)濟效益一直不錯，但張傳夫卻深刻地意識到，蔬菜腌制中產(chǎn)生的濃度較高的污水對河道也產(chǎn)生了一定的污染，村民對此頗有怨言。

與其被動應(yīng)對環(huán)境問題，還不如自己積極應(yīng)變。采用逆向思維，由農(nóng)產(chǎn)品加工型向農(nóng)產(chǎn)品鮮銷型轉(zhuǎn)變。”張傳夫表示。從2013年開始，該廠便放棄加工蔬菜經(jīng)營，在南北四座城市的超市、農(nóng)貿(mào)市場里分別建立了四個直銷窗口，開始經(jīng)營起“杭南”牌大蔥、西芹、包心菜、大白菜、萵筍、花菜等新鮮蔬菜。

為什么直接把目光瞄向了外地的蔬菜市場，而沒有選擇較近的省內(nèi)城市？對此，走南闖北的張傳夫有著自己獨到的見解。

我們本地做蔬菜鮮銷生意的人很多，各類蔬菜的供應(yīng)量都挺大，但是整個市場的需求總歸只有這么多，要想賣出個好價錢并不容易。”張傳夫說，“但對北方市場來說，像我們這兒的有機花菜、萵筍等蔬菜品種他們地里都種不了，但想買來嘗鮮的北方老百姓卻不知道能去哪買。所以說，如果我們把南方的蔬菜賣到北方去，這個市場前景會非常廣闊。”

而事實也確實如張傳夫所說的那樣。多的一天，四個直銷窗口可銷售蔬菜300噸，可謂是供不應(yīng)求，無形中也打響了“杭南”牌的名聲。

嘗到了甜頭的張傳夫?qū)W會了舉一反三，今年又有了新動作。“我在山東承包了600畝土地，打算利用地理上的溫度差異，在高溫天里種一些南方種不了的蔬菜，像蘿卜、豇豆等，到時候再從省外運回本地來賣。”對此，張傳夫有著自己的盤算。

不過，眾所周知，蔬菜保鮮期短，運輸過程中很容易腐爛，要確保運到外省的蔬菜新鮮、品相好，離不開完善的交通網(wǎng)絡(luò)和冷藏技術(shù)的發(fā)展。

原先蔬菜運到廣州，起碼一個星期的時間，就算是剛剛從地里收割上來的蔬菜，到那也都壞了，所以不得不做成腌制產(chǎn)品�，F(xiàn)在不同了，交通越來越發(fā)達了，有了冷庫和冷藏車，頭天早上從地里收割起來的蔬菜經(jīng)過初加工，放入冷庫后，馬上裝到冷藏車里，第二天一早就在廣州的超市里能買到了。”張傳夫說。

逆向思維，開辟了鮮蔬菜種植、銷售的新天地。今年，河莊南錢菜廠將在外省再建立3到4個直銷窗口，計劃2014年全年直銷新鮮蔬菜2萬噸。條件成熟的話，還將經(jīng)營蔬菜配送服務(wù)，進一步拓寬銷售渠道。